Grym hummus och bönsallad i repris

Baljväxter

Jag borde uppdatera den här bloggen oftare. Tänkte ”det här måste jag blogga om!” under kvällsmaten, bara för att upptäcka att det senaste inlägget handlade om en av rätterna jag just satt och åt: en sallad på puylinser, schalottenlök och svarta bönor. Fast nu ser jag att jag gjorde salladen lite annorlunda (och lite godare) än sist, så det är lika bra att ta receptet i sin uppdaterade version. Dessutom blev fotot lite aptitligare den här gången, så pass att det inte behövde gömmas sist i inlägget.

2 dl puylinser
1 tetra svarta bönor
2 schalottenlökar
1 näve persilja

1 msk olivolja
1 msk sherryvinäger
2 tsk dadelsirap
salt & peppar

  1. Koka linserna och låt svalna. Hacka löken och persiljan fint. Blanda allt.
  2. Ät.

Rätt nummer två på bilden är en laddning hummus. Hummus är ännu en sådan där röra som knappt kräver ett recept, så använd det du brukar och lägg till två magiska ingredienser:

1) 1 tsk av den helt absurt goda chilisåsen Drakblod, om du kan få tag i den. Annars: i med något som tillför hetta och rökighet. Sweet Baby Ray’s eller liknande borde duga. Eller tillverka en själv; den här verkar god.

2) 2-3 tsk av den sortens svarta bönor med vitlök och chili som man brukar hitta i asiatiska livsmedelsbutiker (bildgoogla ”black bean garlic sauce” så ser du hur min burk ser ut).

Det blir jättegott.